Idée recette

Coquilles St Jacques
gratinées aux poireaux

Ingrédients (pour 1pers) :

  • Blanc de poireaux (1 grande unité soit 200 g environ)
  • Noix de Saint-Jacques (5 unités)
  • Crème fraîche épaisse légère (1 cuillère à soupe)
  • Chapelure (1 cuillère à café)
  • Moutarde (1 cuillère à café)
  • Huile d’olive (1 cuillère à café)
  • Poivre

Préparation :

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Dans une poêle huilée, faites revenir à feu doux le blanc de poireaux coupés en rondelles jusqu’à ce qu’elles deviennent fondantes.
  • Ajoutez la moutarde, la crème fraîche et le poivre, puis mélangez.
  • Répartissez les poireaux dans les coquilles Saint-Jacques nettoyées et séchées.
  • Disposez 2 à 3 noix de Saint-Jacques dans chacune.
  • Saupoudrez de chapelure et enfournez environ 15 minutes au four.
  • Servez chaud !

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Des recettes bonnes pour le cœur

Cette recette a été imaginée par Nathalie Majcher, diététicienne-nutritionniste et créatrice du blog Dr BonneBouffe.com.
Elle est également validée par Olivia Gadenne, diététicienne et spécialiste des malades cardiaques.