Idées recettes

Curry de patates douces

Ingrédients

  • Patate douce (400 g)
  • Fromage blanc (200 g)
  • Echalote (50 g)
  • Huile d’olive (2 cuillères à soupe)
  • Ail (2 gousses)
  • Curcuma
  • Curry sans sel
  • Poivre
  • Persil frais

Accompagnement : riz blanc basmati

Préparation (pour 2 personnes)

  • Coupez la patate douce en dès et faire cuire dans de l’eau pendant 10 min.
  • Dans une poêle, faire sauter l’échalote et l’ail émincés dans l’huile d’olive.
  • Ajoutez les épices et les dés de patate douce et faites cuire quelques minutes.
  • Juste avant la fin de cuisson, ajoutez le fromage blanc. Servir accompagné de riz blanc et de persil.

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Dr Bonne Bouffe

Cette recette a été imaginée par Nathalie Majcher, diététicienne-nutritionniste et créatrice du blog Dr BonneBouffe.com.
Elle est également validée par Olivia Gadenne, diététicienne et spécialiste des malades cardiaques.