Idées recettes

Les super-cookies

Ingrédients (pour 6 grands cookies) :

  • Farine de petit épeautre (140 g)
  • Huile d’olive vierge bio (70 ml)
  • Sucre de canne complet (80 g) > Sucre RAPADURA ou sucre complet de canne à sucre
  • Chocolat noir minimum 70% (80 g)
  • Levure chimique en poudre (1 cuillère à café plate)
  • Œuf (1 unité)
  • Décoration : quelques noix, pistaches, noisettes.

Préparation :

  • Dans un petit saladier, versez l’huile d’olive, le sucre et l’œuf. Mélangez vigoureusement à l’aide d’un fouet pour obtenir une pâte homogène.
  • Ajoutez la farine petit-à-petit et la levure chimique à l’aide d’une spatule. Bien mélanger le tout.
  • Hachez grossièrement le chocolat noir pour obtenir de grosses pépites puis incorporez les pépites de chocolat dans la pâte à cookies.
  • Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez des boules de pâte à cookies. Veillez à bien les espacer.
  • Saupoudrez chaque cookie de noix, de noisettes ou encore de pistaches grossièrement hachés.
  • Enfournez à 220°C pendant 15 minutes jusqu’à que les cookies soient dorés et légèrement craquelés. 
  • Une fois sortis du four, laissez les cookies tiédir environ 5 à 10 minutes avant de les dégustez.

 

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Dr BonneBouffe

Cette recette a été imaginée par Nathalie Majcher, diététicienne-nutritionniste et créatrice du blog Dr BonneBouffe.com.
Elle est également validée par Olivia Gadenne, diététicienne et spécialiste des malades cardiaques.