Idées recettes

Muffins
chocolat / courgette

Muffins chocolat courgette

Ingrédients : 

  • OEuf (1 unité)
  • Chocolat noir à pâtisser (80 g)
  • Sucre en poudre (30 g)
  • Courgette épluchée (80 g)
  • Farine (25 g)
  • Levure chimique (1 cuillère à café) 

Préparation : 

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Faîtes fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.
  • Dans un récipient, fouettez les oeufs et le sucre.
  • Epluchez la courgette, râpez-la finement puis ajoutez-la à la préparation.
  • Versez le chocolat fondu dans le mélange.
  • Ajoutez ensuite la farine et la levure.
  • Versez le tout dans un moule puis enfournez au four pour 15 minutes à 180°C.

Les astuces santé : 

La courgette pour remplacer le beurre

Vous êtes surement curieux de savoir pourquoi j’ajoute de la courgette dans le gâteau au chocolat. C’est pas seulement pour vous faire manger plus de légumes, mais plutôt pour réduire votre consommation de matières grasses. Car la courgette permet de remplacer le beurre dans les gâteaux tout en apportant une texture moelleuse et légère !

Comment choisir son chocolat ? 

  • Tout d’abord, privilégiez-le le plus riche en cacao possible, car c’est dans le cacao que se logent tous les bienfaits du chocolat - c’est d’ailleurs pour cette raison qu’on recommande davantage le chocolat noir – il est plus riche en cacao.
  • Deuxième chose : lisez bien les étiquettes : assurez-vous que le beurre de cacao n’a pas été remplacé par du beurre de karité ou de l’huile de palme. Préférez les chocolats « pur beurre de cacao ».
  • Dernière chose : vérifiez les teneurs en sucres – car parfois on peut avoir de belles surprises !

 

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Dr BonneBouffe
Cette recette a été imaginée par Nathalie Majcher, diététicienne-nutritionniste et créatrice du blog Dr BonneBouffe.com.
Elle est également validée par Olivia Gadenne, diététicienne et spécialiste des malades cardiaques. 

Mis à jour le 31/01/2020