Idées recettes

Salade de quinoa,
roquette, concombre et chèvre frais

Ingrédients : 

  • Quinoa cru (60 g)
  • Roquette (60 g)
  • Fromage de chèvre frais (60 g)
  • Concombre (50 g)
  • Menthe fraîche
  • Poivre 

Préparation (2 personnes) : 

  • Faire cuire le quinoa (généralement 10 minutes).
  • Couper le concombre et le fromage de chèvre frais en dés.
  • Ciselez la menthe fraîche.
  • Servir le tout dans une grande assiette, en parsemant de menthe ciselée, de roquette et de poivre.

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Cette recette a été imaginée par Nathalie Majcher, diététicienne-nutritionniste et créatrice du blog Dr BonneBouffe.com.
Elle est également validée par Olivia Gadenne, diététicienne et spécialiste des malades cardiaques.