Idées recettes

Saumon et épinards
en feuilles de brick

Ingrédients (pour 2 personnes) :  

  • Feuilles de bricks (4 unités)
  • Saumon frais (120 g)
  • Pousses d’épinards crues (130 g)
  • Huile d’olive (1 cuillère à café)
  • Crème fraîche 5% de MG (2 cuillères à soupe)
  • Poivre 

Préparation : 

  • Déposez une feuille de brick sur la table, enduisez les extrémités d’une fine couche d’huile d’olive avec un pinceau ou avec vos doigts.
  • Renouvelez l’opération avec une deuxième feuille de brick, que vous collerez à la première.
  • Garnissez la double-feuille de brick avec une poignée de pousses d’épinards crues, les morceaux de saumon coupés en fines lamelles et une cuillère de crème fraîche.
  • Poivrez.
  • Rabattez les côtés des feuilles de brick afin de former un carré.
  • Enfournez pour 15 minutes à 160°C jusqu’à ce que les feuilles de brick commencent à rougir.
  • Servez rapidement !

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Dr Bonne Bouffe
Cette recette a été imaginée par Nathalie Majcher, diététicienne-nutritionniste et créatrice du blog Dr BonneBouffe.com.
Elle est également validée par Olivia Gadenne, diététicienne et spécialiste des malades cardiaques.