Idées recettes

Tartelettes
aphrodisiaques Pommes, Cannelle

Tartelette aux pommes, à la cannelle et au gingembre

Tartelettes aphrodisiaques Pommes, Cannelle & Gingembre (sans sucre ajouté)

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • Pâte brisée faite-maison allégée aux petits suisses :

    • Farine petit épeautre complète (200 g)
    • Petits suisses (2 unités, soit 200 g)
    • Sel blanc fin (une pincée)
       
  • Garniture :
    • Pommes Pink Lady (5 pommes).
    • Cannelle (1 pincée)
    • Gingembre (un petit morceau d’un cm)

Préparation :

  • Préparer la pâte brisée : pour cela, mélangez la farine, la pincée de sel et les petits suisses et formez une boule. Ajoutez quelques gouttes d’eau fraîche si besoin, pour hydrater la pâte (si celle-ci est trop sèche et s’effrite).
  • Laissez reposer la pâte en forme de boule 30 minutes au réfrigérateur.
  • Râper les pommes et le morceau de gingembre.
  • Saupoudrez de cannelle et mélangez le tout.
  • Sortez la pâte brisée du frigo. Répartissez-la sur un moule en veillant à piquer le fond avec une fourchette.
  • Ajoutez la préparation à base de pommes.
  • Préchauffez le four à 240°C. Enfournez pour une vingtaine de minutes à 220°C.

Recette meilleure avec une pré-cuisson.

Les astuces santé : 

1- Pas de sucre ajouté : 

Vous constaterez que notre garniture à base de pommes ne contient pas de sucres ajoutés. Lorsque les pommes sont bien choisies, de bonne qualité et consommés à la bonne saison, leurs sucres naturels (le fructose qu’elles contiennent) suffisent largement.

2- La cannelle et le gingembre riches en antioxydants : 

La cannelle et le gingembre sont aphrodisiaques, mais ils sont aussi riches en antioxydants, connus pour protéger notre cœur. Alors, on n’hésites pas à les utiliser plus souvent !

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Dr BonneBouffe
Cette recette a été imaginée par Nathalie Majcher, diététicienne-nutritionniste et créatrice du blog Dr BonneBouffe.com.
Elle est également validée par Olivia Gadenne, diététicienne et spécialiste des malades cardiaques. 

Mis à jour le 31/01/2020