Ma Fédé
Saumon et épinards en feuilles de brick
INGRÉDIENTS (POUR 2 PERSONNES) :
- Feuilles de bricks (4 unités)
- Saumon frais (120 g)
- Pousses d’épinards crues (130 g)
- Huile d’olive (1 cuillère à café)
- Crème fraîche 5% de MG (2 cuillères à soupe)
- Poivre
PRÉPARATION :
Déposez une feuille de brick sur la table, enduisez les extrémités d’une fine couche d’huile d’olive avec un pinceau ou avec vos doigts.
Renouvelez l’opération avec une deuxième feuille de brick, que vous collerez à la première.
Garnissez la double-feuille de brick avec une poignée de pousses d’épinards crues, les morceaux de saumon coupés en fines lamelles et une cuillère de crème fraîche.
Poivrez.
Rabattez les côtés des feuilles de brick afin de former un carré.
Enfournez pour 15 minutes à 160°C jusqu’à ce que les feuilles de brick commencent à rougir.
Servez rapidement !
L’ASTUCE SANTÉ :
La feuille de brick pour remplacer la pâte brisée
Les feuilles de brick ont l’avantage d’être peu caloriques et légères car elles contiennent peu de matières grasses – : elle contient par exemple 10 fois moins de matière grasse que la pâte brisée (celle-ci est faite à base de beurre).
Cette recette a été imaginée par Nathalie Majcher, diététicienne-nutritionniste et créatrice du blog Dr BonneBouffe.com.
Elle est également validée par Olivia Gadenne, diététicienne et spécialiste des malades cardiaques.
