Légumes et poulet grillés

INGRÉDIENTS

• 2 blancs de poulet, sans la peau, soit environ 500g
• 25g de persil frais haché
• 5 ml d’huile de colza
• 1 gousse d’ail émincée
• 1 c. à café de poudre ou pâte de cari douce
• Une pincée de poivre de Cayenne

Légumes grillés :

• 2 courgettes, en julienne
• 2 poivrons rouges, en quartiers
• 10 ml d’huile de colza
• 2 c. à café de moutarde de Dijon
• Une pincée de poivre noir frais moulu

Préparation : 15 minutes | Cuisson : 12 minutes | 4 personnes

PRÉPARATION

1.  Dans un bol, mélanger ensemble le persil, l’huile, l’ail et le poivre de Cayenne. Ajouter le poulet et tourner pour bien enrober : mariner au réfrigérateur pendant environ 10 minutes minimum et jusqu’à 24 heures.

2.  Dans un autre bol, mélanger les courgettes et les poivrons dans l’huile, la moutarde et le poivre.

3.  Placer le poulet et les légumes au four sur une grille à 200° (th.6) pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient légèrement grillés. Retourner et griller pendant encore 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le poulet ne soit plus rosé à l’intérieur.

4.  Placer le poulet sur une planche à découper et trancher mince si désiré. Servir sur les légumes.