Idées recettes

3 recettes saines
pour l'apéritif

Beurre de champignons

Ingrédients : 

  • Champignons de Paris (200 g)
  • Ail (2 gousses)
  • Echalote (1 unité)
  • Noisettes (40 g)
  • Huile d’olive (1 cuillère à soupe)
  • Piment d’espelette
  • Poivre 

Préparation (pour un petit pot - 2 personnes) : 

  • Epluchez et hachez les gousses d'ail.
  • Coupez finement l'échalote.
  • Coupez les champignons en morceaux.
  • Dans une poêle, faites chauffer l’huile d'olive et faites-y revenir quelques minutes l'ail, l'échalote et les champignons.
  • Ajoutez les noisettes et mixez le tout. Assaisonnez avec du poivre et du piment d’espelette.

Tomates cerises farcies au formage & fines herbes

Ingrédients : 

  • Tomates cerises (5-6 de grande taille)
  • Fromage à tartiner (100 g)
  • Echalote (1 unité)
  • Fines herbes (ciboulette et persil)
  • Poivre 

Préparation (pour 5 à 6 bouchées) : 

  • Découpez le haut de chaque tomate cerise (côté pédoncule) comme un chapeau.
  • Evidez délicatement les tomates et retournez-les afin de les égoutter.
  • Emincez très finement l’échalote. Ciselez les herbes.
  • Ecrasez le fromage à l’aide d’une fourchette puis ajoutez l’échalote et les fines herbes.
  • Poivrez puis mélangez bien. Garnissez chaque tomate cerise de cette préparation.
  • Refermez ensuite les tomates avec leur chapeau et maintenez à l’aide d’un cure dents.
  • Réservez jusqu’au moment de servir.

Pudding aux graines de chia

Ingrédients : 

  • Graines de chia (25 g)
  • Lait d’amande (250 ml)
  • Sirop de vanille (1 cuillère à café) 

Préparation (2 personnes) :

  • Versez les graines de chia dans un verre. 
  • Ajoutez le lait d’amande ainsi que le sirop de vanille
  • Mettez de côté : remuez 3 fois toutes les 10 mn.
  • Filmez et placez au réfrigérateur 8 heures.
  • Voilà ! Servez tel quel.

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Des recettes bonnes pour le cœur


Cette recette a été imaginée par Nathalie Majcher, diététicienne-nutritionniste et créatrice du blog Dr BonneBouffe.com.
Elle est également validée par Olivia Gadenne, diététicienne et spécialiste des malades cardiaques.