Coquilles St Jacques gratinées aux poireaux

INGRÉDIENTS (POUR 1 PERS) :

• Blanc de poireaux (1 grande unité soit 200 g environ)
• Noix de Saint-Jacques (5 unités)
• Crème fraîche épaisse légère (1 cuillère à soupe)
• Chapelure (1 cuillère à café)
• Moutarde (1 cuillère à café)
• Huile d’olive (1 cuillère à café)
• Poivre

PRÉPARATION :

Préchauffez le four à 180°c.

Dans une poêle huilée, faites revenir à feu doux le blanc de poireaux coupés en rondelles jusqu’à ce qu’elles deviennent fondantes.

Ajoutez la moutarde, la crème fraîche et le poivre, puis mélangez.

Répartissez les poireaux dans les coquilles Saint-Jacques nettoyées et séchées.

Disposez 2 à 3 noix de Saint-Jacques dans chacune.

Saupoudrez de chapelure et enfournez environ 15 minutes au four.

Servez chaud !

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Cette recette a été imaginée par Nathalie Majcher, diététicienne-nutritionniste et créatrice du blog Dr BonneBouffe.com.
Elle est également validée par Olivia Gadenne, diététicienne et spécialiste des malades cardiaques.